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猪皮子要怎么炒才好吃

将猪皮入锅，在锅里焯1至2分钟，用刀捞起去除油脂。重新入锅，加入姜，葱，料酒等。煮约20分钟，至猪皮能轻易扎透。捞出猪皮稍放凉，切成丝，同时将青辣椒切成条，香芹切成小段备用。往锅里放油，加热，将葱爆香。

炒制：炒猪皮时，可以先在锅中加入适量的油，待油热后加入蒜末、姜末或者辣椒等调料爆香，然后加入腌制好的猪皮快速翻炒。炒制过程中，可以根据个人口味添加葱段、香菜、豆瓣酱等调料增加风味。调味：猪皮在炒制过程中，可以适当加入一些糖来提鲜，同时也能中和猪皮的油腻感。

把猪皮的毛处理好洗干净。锅里注入水。倒入猪皮盖上锅盖煮十五分钟。把煮好的猪皮捞起来过清水后切成条备用。姜切片，葱切段，蒜头切碎，红椒切条。烧干锅里水珠倒入食用油。油烧热后倒入姜葱蒜和黄豆酱小火炒香。倒入猪皮条和料酒中火翻炒一分钟。

锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒。再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生；加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。猪皮有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。

炒皮挑菌怎么做好吃

1、炒皮挑菌是一道受到许多人喜爱的美味家常菜，主要材料包括皮蛋和多种菌类，例如香菇、金针菇和平菇等。 制作这道菜不仅口感丰富，而且营养价值也很高。

2、准备好新鲜皮挑菌，青椒，蒜偏 菌子洗净，青椒切碎 锅内加油，放入蒜片，青椒 加入皮挑菌，盐，鸡精，炒一分钟 装盘即可上桌 小贴士 这道菜是云南6一9月份才有得吃。

3、这个就是皮挑菌。拣掉带泥巴的根。青椒切成片，蒜用刀按成蒜瓣。菜油烧烧，先下蒜瓣，再下洗好沥干水份的皮条菌。中火翻炒15-20分钟。下青椒。青椒炒熟撒盐巴，起锅。成品图。

4、皮挑菌烧豆腐 这是一道素食主义者也会喜欢的菜肴。将豆腐切成小块，皮挑菌切片。锅中加油，先将豆腐煎至两面金黄，取出备用。另起锅，下入皮挑菌翻炒至出水，再加入豆腐，加入适量的水、生抽、老抽、糖和盐，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。皮挑菌拌面 这是一种简单快捷的午餐选择。

5、准备材料：将皮挑菌清洗干净，去掉根部，切成适口的块状。蒜瓣拍碎切末，生姜切片或切末，青红椒去籽切丝或块，葱切成葱花。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热左右。爆香调料：先下入蒜末和生姜片，快速翻炒出香味。下菌翻炒：将皮挑菌倒入锅中，快速翻炒，让菌类均匀受热。

6、蘑菇 豆腐皮切丝 2 锅里放油置火上，油5成热，放葱姜蒜末，爆香 3 放蘑菇 翻炒2-3分钟 4 放豆腐皮丝，加盐、蚝油，大火翻炒2分钟，加味精，翻炒均匀即可 鲜蘑菇250克，豆腐皮150克。 ，生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，葱之条，盐和料酒适量，胡椒粉和味精少许。

干豆皮怎么炒

1、材料：干豆皮适量、香葱适量、蒜末适量、油适量、盐少许、生抽1汤匙。干豆皮倒入盆里。加入大量的水泡软干豆皮，大概泡5分钟。蒜头切末，香葱切段。泡软的豆皮洗净拧干水分。热锅后放入适量的油，用中小火放入蒜末煸炒出香味后。

2、泡软豆皮：先把干豆皮放在凉水里泡软，就像给豆皮泡个澡一样，记得要多洗两遍，然后控掉水分，让它乖乖地等着下锅。煮豆皮：锅里加上清水，大火烧开后，放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就好啦，然后捞出来控掉水分备用。切青椒：青椒去蒂洗干净，然后切成细细的丝，就像给青椒来了个变身魔法。

3、首先，将100克干豆皮用温水泡软，捞出后沥干水分备用。接下来，准备好洗净的青椒和蒜苗各两个，将青椒切成细丝，蒜苗则切成段状备用。此外，还需将豆皮切成小宽条，我选择了黑豆皮和白豆皮搭配，色彩对比鲜明，看起来非常诱人。同时，切好适量的葱、两只红辣椒和少许蒜片作为调料。

4、准备材料：干豆皮200g，这可是主角呢！大葱50g，用来提香。油、盐、酱油适量，调味就靠它们啦！泡豆皮切丝：先用凉水泡好干豆皮，然后切成细细的丝，这样炒起来更容易入味哦！大葱切丝：大葱也不能落后，切成细细的丝，准备和豆皮一起炒。

5、将干豆腐皮切成细条，放入滚水中焯烫，之后捞出沥干水分。 红辣椒、青辣椒切丝，香菜切段，蒜头切末。 准备一个大碗，放入所有食材，然后加入生抽、醋、白糖、盐、香油、花椒油，将其拌匀即可。 干豆腐皮炒肉 干豆腐皮和猪肉分别切成小块和丝，蒜头切末，葱切段。

有哪些炒皮挑菌的教程推荐?

1、炒皮挑菌是一道受到许多人喜爱的美味家常菜，主要材料包括皮蛋和多种菌类，例如香菇、金针菇和平菇等。 制作这道菜不仅口感丰富，而且营养价值也很高。

2、准备材料：将皮挑菌清洗干净，去掉根部，切成适口的块状。蒜瓣拍碎切末，生姜切片或切末，青红椒去籽切丝或块，葱切成葱花。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热左右。爆香调料：先下入蒜末和生姜片，快速翻炒出香味。下菌翻炒：将皮挑菌倒入锅中，快速翻炒，让菌类均匀受热。

3、这道菜是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉切块，皮挑菌洗净备用。锅中放入适量的水，加入鸡块、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮至鸡肉熟透。然后加入皮挑菌，继续炖煮几分钟，最后加入盐、胡椒粉调味即可。皮挑菌炒肉片 这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐。

4、这个就是皮挑菌。拣掉带泥巴的根。青椒切成片，蒜用刀按成蒜瓣。菜油烧烧，先下蒜瓣，再下洗好沥干水份的皮条菌。中火翻炒15-20分钟。下青椒。青椒炒熟撒盐巴，起锅。成品图。

5、主料 皮挑菌 250克 青椒 100克 蒜片 少量 辅料 食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 准备好新鲜皮挑菌，青椒，蒜偏 菌子洗净，青椒切碎 锅内加油，放入蒜片，青椒 加入皮挑菌，盐，鸡精，炒一分钟 装盘即可上桌 小贴士 这道菜是云南6一9月份才有得吃。

6、加入皮条菌：将焯水后的皮条菌加入锅中，与腊肉一起翻炒，让皮条菌充分吸收腊肉的香气和调味料的味道。加入青红椒：当皮条菌炒至软熟时，加入青红椒丝，快速翻炒均匀，使菜肴颜色更加鲜艳。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后，加入葱段，继续翻炒几下，使葱段的香味释放出来。