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清蒸鸡肉怎么做美味又简单?

鸡肉切块：将鸡胸肉或鸡腿肉去骨，切成适合口味的块状。 腌制鸡肉：将鸡肉块放入容器中，加入适量的料酒、生抽和姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟。 准备蒸锅：将适量的水倒入蒸锅中，放入蒸锅架，大火将水烧开。 蒸鸡肉：将腌制好的鸡肉块放在碟子上，撒上葱段，均匀铺在鸡肉上。

处理：将泡发好的风干鸡清洗干净，去除多余的盐分和杂质。可以用刀背轻轻敲打鸡肉，帮助肉质松弛。腌制：用适量的料酒、姜片、葱段等腌料对鸡肉进行腌制，时间大约为30分钟。这样可以使鸡肉更加入味，同时也有助于肉质变软。

处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成适当大小的块状或片状，放入碗中。加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制20 - 30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。准备配料：生姜切丝，大葱切段备用。装盘摆放：在蒸盘中铺上一层生姜丝和葱段，然后将腌制好的鸡肉均匀地摆放在蒸盘上。

制作步骤：两个鸡腿肉斩件，用酱油、盐、糖、生粉、料酒腌30分钟。绿豆芽洗干净。大铁盘铺满绿豆芽。均匀放上陈村粉或猪肠粉在绿豆芽上。将腌好的鸡肉平铺在陈村粉上。撒上葱花（可不放）。蒸烤箱预热105度5分钟，放入粉盘105度20分钟（蒸的时长按肉的量来调整）。

操作/步骤 1 腌鸡肉 鸡肉放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、盐、玉米淀粉、食用油，拌匀腌制15分钟。2 准备食材 红枣洗净，去枣核切小条，虫草花用温水泡发后清洗干净。3 食材放碗中 鸡肉放碗中，表面撒上红枣条、虫草花、枸杞子。4 蒸鸡肉 放入电蒸锅中，蒸30分钟即可。

怎么蒸鸡肉最好吃

泡6朵干香菇和一把枸杞，2小块姜切成姜丝。清蒸鸡肉的做法 步骤1 切好的鸡肉放1小匙胡椒粉。清蒸鸡肉的做法 步骤2 加入5汤匙生抽。清蒸鸡肉的做法 步骤3 加1小匙盐。清蒸鸡肉的做法 步骤4 加入全部姜丝，抓揉均匀，多抓一会儿，让姜充分跟鸡肉接触。

其次，蒸鸡的时间和火候也很关键。一般来说，将拌好调料的鸡放入蒸锅中，大火蒸20分钟后再转小火蒸20分钟，这样蒸出的鸡肉会更加嫩滑。如果你喜欢吃口感稍微硬一点的鸡肉，可以将蒸制时间适当延长。最后，摆盘也是让蒸鸡更美味的关键。

要让蒸出的鸡肉又滑又嫩，前期的准备非常重要。首先，选择新鲜的鸡肉，最好是现杀的土鸡，这种鸡肉的肉质相对来说更加嫩滑。其次，需要用盐和料酒浸泡一下鸡肉，这样可以去除腥味同时也能提高肉质口感。

先把鸡洗净后沥干水；准备生姜片和小葱；用半瓶盖白酒均匀抹上；将4克盐均匀的两面都抹上；用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形；把葱和生姜片放入碗底；再把鸡放上腌制半小时；之后盖上开大火蒸1小时；直到蒸出好多鸡汤；撒点葱花上桌。

清蒸全鸡怎么蒸

把鸡处理干净，洗净，沥干水分，准备生姜片和小葱，半瓶盖白酒，白酒和盐均匀的在鸡两面都抹上，然后用刀把鸡均匀划3刀，把葱和生姜片放入碗底，再把鸡放上腌制半小时，然后盖上。大火蒸1小时，撒点葱花即可上桌。

清蒸整鸡的做法：将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟。捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐（5克），入笼先干蒸约1小时，然后，再加入清水（1000克）蒸至软烂为止。火腿切薄片。

葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用。将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子里，盖上盖子腌制12个小时。锅内倒入水，放入腌制好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可食用。

盖上锅盖用大火烧到高压锅冒气，然后再调到小火蒸半个小时就可以了。清蒸鸡怎么蒸鸡肉才不柴 蒸鸡一定要注意，等到锅里面的水烧开以后，把鸡放下去焯一下，然后再进行蒸煮，这样才能够把鸡蒸的更加的透。

食材：鸡，干香菇，调料：食盐、味精、姜、料酒。鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

电饭锅干蒸全鸡做法： 准备好一只整鸡，去掉内脏和杂质，洗净后抹干水分。 在鸡皮上划几刀，以便入味。 准备腌料，将盐、糖、料酒、生抽、姜蒜末混合均匀，涂抹在鸡的内外表面和划痕处，腌制30分钟。 将腌好的鸡放入电饭锅内，加入适量的水，水位不要超过电饭锅的蒸汽孔，盖上盖子。

清蒸鸡胸肉怎么好吃又嫩

蒸鸡胸肉之前先用生粉和调料腌制一下，蒸的时候注意时间不要过长，这样蒸出来的鸡肉又香又嫩。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡胸肉清洗干净，切成小片。鸡胸肉中加入盐、蚝油、料酒、生抽、蒜泥搅拌均匀，腌制15分钟。放入锅中，大火蒸20分钟左右即可。鸡胸肉：鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

首先，新鲜的鸡胸肉是基础，它富含水分，蒸煮时能保持肉质嫩滑。其次，浸泡在浓度为5%的盐水中10分钟，能去腥增嫩。腌制时，适量的醋或柠檬汁可使肉质更柔软。蒸煮时间控制在8至10分钟，过长会导致肉老。调料的选择也很重要，简单清淡的葱姜蒜末、清鸡汤和酱油可以提升风味。

鸡肉怎么清蒸好吃又营养

准备新鲜鸡肉和适量调料。 将鸡肉洗净、切块，并用料酒、生抽腌制20分钟。 放入蒸锅中，蒸15-20分钟直至熟透。 撒上葱花和香菜，淋上热油即可食用。清蒸是保留营养的好方法，适合追求健康饮食的人。 准备新鲜鸡肉和适量调料。 将鸡肉洗净、切块，并用料酒、生抽腌制20分钟。

在土鸡肉中加入蚝油、生抽（第一次）、盐、淀粉和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。接着加入香菇、红枣、生姜和枸杞，再腌制5分钟。最后淋入食用油，翻拌均匀以锁住水分。 蒸制过程：将腌制好的土鸡肉平铺于蒸碗内。将其放入已烧开水锅中，保持大火蒸18分钟，关火后焖约3分钟。

腌制：用适量的盐、少许白胡椒粉和料酒均匀涂抹在鸡肉上，腌制20-30分钟，使鸡肉入味。也可以加入一些姜片和葱段来去腥增香。准备蒸制：在蒸盘底部铺上一层葱段和姜片，这样可以防止鸡肉粘盘，同时增加香气。将腌好的鸡肉放在上面，确保鸡皮朝上，以便蒸汽能够均匀渗透。

在鸡腹内塞入人参片，如果喜欢，也可以加入一些枸杞，增加营养和颜色。将处理好的鸡放入蒸盘，鸡胸朝上，这样可以使鸡肉受热均匀，蒸出的汤汁也不易流失。在锅中加入适量清水，水开后放入装有鸡的蒸盘，大火蒸制约30分钟至鸡肉熟透。

传统蒸制法：使用蒸锅，旺火蒸制1小时左右，直到鸡肉熟透，香味四溢。微波炉烹饪：加入鲜汤至没过鸡块，先用高火6分钟将汤烧开，再转为中低火加热30分钟，直至鸡肉熟透。营养与口感提升技巧： 选材要点：最好选择现宰的乌鸡，其肉质更为鲜美。

鸡肉怎么做清蒸才好吃

首先，将鸡腿去毛并清洗干净，然后用刀在鸡腿肉上轻轻划几刀，以便更好地入味。 **腌制鸡腿：** 将鸡肉放入碗中，均匀地撒上盐和料酒，然后加入姜片和葱段，腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。 准备一个蒸盘，将腌制好的鸡腿放在盘子中。 准备蒸锅，加入适量的水并加热至水开。

鸡肉切块：将鸡胸肉或鸡腿肉去骨，切成适合口味的块状。 腌制鸡肉：将鸡肉块放入容器中，加入适量的料酒、生抽和姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟。 准备蒸锅：将适量的水倒入蒸锅中，放入蒸锅架，大火将水烧开。 蒸鸡肉：将腌制好的鸡肉块放在碟子上，撒上葱段，均匀铺在鸡肉上。

清蒸鸡要蒸得好吃，关键在于选用新鲜食材、合理的腌制、恰当的蒸制时间，以及保持鸡肉的原汁原味。首先，食材的新鲜度是决定清蒸鸡美味与否的基础。最好选择现杀的活鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，无腥味。如果是冷冻鸡，需要先解冻，并确保解冻过程中鸡肉不失水分，以保持肉质的嫩滑。