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盐焗帝王蟹的做法

盐焗帝王蟹的做法： 将帝王蟹洗净，用剪刀将腿部和螯部的壳剪开，去掉内脏和鳃，洗净备用。 准备盐焗材料：食盐、葱姜蒜、料酒、花椒、干辣椒等。 在烤盘底部铺一层食盐，放入葱姜蒜、料酒、花椒、干辣椒等调料。 将帝王蟹放在调料上，再用剩余的调料覆盖在帝王蟹上。

螃蟹放到清水里浸泡，加入适量的白醋和料酒，让螃蟹吐出体内脏东西；把螃蟹放到冰箱里冰30分钟；把螃蟹反过来放到锅中，放上生姜，开火蒸煮10分钟即可。

葱姜帝王蟹 先将帝王蟹解冻。 将刺用剪刀剪掉，以利食用。 并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。 将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点） 放入处理好的帝王蟹。

蒜蓉帝王蟹的做法

1、处理食材：帝王蟹洗净，拆解成蟹身、蟹腿等部分，蟹身切成小块，蟹腿用剪刀剪开。大蒜切末备用。制作蒜蓉黄油酱：取一个小碗，放入黄油，隔水加热至黄油融化，然后加入蒜末、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，制成蒜蓉黄油酱。

2、蒜蓉帝王蟹的做法： 准备材料：帝王蟹、蒜末、姜末、葱花、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、水淀粉。 帝王蟹洗净备用，锅中加水烧开，放入帝王蟹焯水至变色，捞出备用。 锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、葱花爆香，加入料酒煸炒至香味散发。

3、将帝王蟹洗净后放入滚水中焯水，煮至帝王蟹变红色。然后捞出帝王蟹，待稍微放凉后敲碎蟹壳备用。保留蟹腿和蟹背上的蟹黄。 准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加入葱段、姜片、蒜蓉和花椒煸炒至香味四溢。 加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀。

帝王蟹的做法和吃法

1、熟冻帝王蟹腿的最佳吃法有很多种，以下为你推荐几种受欢迎的烹饪方式：清蒸帝王蟹腿：将熟冻帝王蟹腿解冻后，放入蒸锅中旺火蒸3-5分钟。蒸好后可以搭配姜末、葱末、酱油和陈醋的混合蘸料，这样能最大程度保留帝王蟹的原始风味，鲜美无比。

2、解冻与清洗：同清蒸帝王蟹的第一步和第二步。油炸蟹块：锅中倒入足量食用油，烧至七成热（约170℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有密集的小气泡冒出即为七成热）。将蟹块依次放入油锅中，炸至蟹壳变红，蟹肉表面金黄酥脆，捞出沥干油分。注意炸制时间不宜过长，以免蟹肉变老。

3、帝王蟹的蟹腿肉最为饱满且肉质紧实鲜美。可以直接蒸熟后蘸取海鲜酱油或醋食用；也可以用厨房剪刀将蟹腿剪开取出完整的蟹腿肉享用。蟹身：蟹身部分的肉也很多且肉质细嫩。可以将蟹身切开后用勺子挖取蟹肉食用；也可以将蟹身肉与其他食材一起烹饪如制作蟹肉粥或蟹肉炒菜等。

4、避风塘炒帝王蟹 做法 把帝王蟹洗净后斩成小块，蟹钳可以用刀背敲裂，方便入味。锅中倒油，油热后放入蒜末炸至金黄酥脆捞出。接着再放入一些面包糠，小火翻炒至微黄，盛出备用。

5、帝王蟹最正宗吃法难以界定，因其原产地的做法未广泛流传，但以下两种做法较为受欢迎： 辣炒帝王蟹： 准备材料：将帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段，葱、姜、蒜切片待用。 炒制：开火，炒锅倒植物油，放入小米椒、葱、姜、蒜炒香，加入蚝油。

6、帝王蟹有多种美味的吃法，以下是一些常见的做法：清蒸帝王蟹 步骤：将帝王蟹清洗干净，用剪刀从中间劈开，去除蟹腮、蟹胃等不能食用的部分。把处理好的帝王蟹放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟左右即可。

帝王蟹的做法大全图解

冷冻帝王蟹拿出来自然解冻，可以拿流水冲但是不能泡在水里。 带橡胶手套，把蟹腿掰下来，用小刷子在流水下刷净表面，从关节处剪开，然后每节都从两侧分别剪开拿掉上半部分壳，如下图所示。这一步最费时，最好坐着操作。

帝王蟹的做法大全：清蒸帝王蟹 步骤： 将帝王蟹洗净备用。 在大碗内铺上生姜葱段，放入帝王蟹。 浇上适量料酒，撒上盐和胡椒粉，放入蒸锅蒸1215分钟。 蒸好后取出，将机壳中间的黄油拿出，撒上蒜末和葱花，浇上热油即可。

将帝王蟹解冻。取下长长的大蟹腿，再把中段剪下。用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉肉。提前把大蒜切成蒜蓉，加入热油爆香后，再加点蒸鱼豉油拌匀备用。粉丝提前泡软后，垫入盘底。把蟹腿平铺放在粉丝上。在每个蟹腿肉上加点蒜蓉。锅中煮开水，上锅蒸7分钟。

清洗帝王蟹，将粗的蟹腿取下。将大葱、生姜和红椒均匀切成细丝状，放一旁备用。锅里放入适量清水烧开，然后将帝王蟹放进去，开大火蒸5分钟左右，待帝王蟹变熟了就拿出来，蟹腿剪开，放入盘子中。

步骤：将帝王蟹身切成块状，用开水焯一下捞出备用。热锅凉油，油热后加入姜末和蒜末爆香。加入辣椒酱翻炒均匀后，倒入焯好的帝王蟹身块继续翻炒。根据个人口味加入适量的盐调味，炒至蟹肉变色即可出锅。蟹壳蒸蛋 材料：帝王蟹壳、鸡蛋、清水、加盐。步骤：将帝王蟹壳洗净备用。

帝王蟹三种好吃做法

解冻与清洗：同清蒸帝王蟹的第一步和第二步。油炸蟹块：锅中倒入足量食用油，烧至七成热（约170℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有密集的小气泡冒出即为七成热）。将蟹块依次放入油锅中，炸至蟹壳变红，蟹肉表面金黄酥脆，捞出沥干油分。注意炸制时间不宜过长，以免蟹肉变老。

清蒸帝王蟹 材料准备 冻帝王蟹 1只 生姜 3片 大葱 1根 料酒 2勺 盐 适量 酱油 1-2勺（可选）香油 几滴（可选） 操作步骤 解冻：将冻帝王蟹放在冰箱的冷藏室中自然解冻，通常需要12小时以上，具体时间根据螃蟹的大小和冷冻程度而定。

清蒸帝王蟹 将帝王蟹洗净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和料酒，蒸10-15分钟即可。这种做法可以保留帝王蟹的原汁原味，口感鲜美。蟹黄炒饭 将帝王蟹的蟹黄取出备用，将米饭炒熟，加入蟹黄和适量的盐、胡椒粉调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。这种做法可以将帝王蟹的鲜味和米饭的香味完美结合。

清蒸蓝色帝王蟹 清蒸是最能保留帝王蟹原汁原味的烹饪方法，简单且能突出蟹肉的鲜甜。步骤：将蓝色帝王蟹清洗干净，去除腮和内脏。将蟹切成大块，放入蒸锅中。在蟹身上撒上少许姜片和葱段去腥。大火蒸10-15分钟，具体时间根据蟹的大小调整。蒸好后，搭配姜醋汁或酱油蘸食。